カテゴリ:海洋科学コース

水産食品加工施設見学

１　日　　時　　令和6年5月1日(水)　10:00～11:30

２　場　　所　　株式会社　澄海　志和岐加工場
　　　　　　　　（徳島県海部郡美波町志和岐）　

３　参加生徒　　海洋科学コース　２年生　10名

４　概　　要

　徳島県美波町志和岐の遊休水産施設を改築し、水産加工場を開設、そこで、地域の漁業者が水揚げした魚を様々な形態に加工、味付け、冷凍を行っている、「株式会社　澄海」を訪問しました。
　代表取締役の谷口様から、水産加工場の施設や作っている製品について説明していただきました。また、訪問の少し前まで屋外の水槽で行われていた、サツキマスの陸上養殖についてもお話を聞くことができました。

　食品加工施設見学後は、潮が良く引いていたので、近くの磯の生物を観察しました。

☆谷口様をはじめ、株式会社澄海の皆様には、お忙しいところ、貴重な機会を与えていただき、ありがとうございました。

ウーパールーパー飼育の引継ぎ会

１　日　　時　　令和６年５月７日（火）7:55～8:25

２　場　　所　　海洋環境実習室

３　参加生徒　　海洋科学類　海洋科学コース　２年生　10名

　　　　　　　　海洋科学類　　　　　　　　　１年生　10名

４　概　　要

　海洋科学類では、１年生で履修する「海洋生物」の授業の一環として、生物の長期飼育実習を行っています。昨年度は、2022年11月にマリンリサーチクラブが繁殖に成功したウーパールーパーを２人もしくは３人１組で飼育しました。
　今年度は、その個体を１年生が引き継ぎ、飼育していくようになります。また、２年生はアドバイザーとして、１年生が困ったときに手助けをします。
　１年生のみなさん、来年の１年生に引き継ぐまで、しっかりと飼育をお願いします！！

写真①　２年生が班別で１年生に引継事項を伝達

写真②　餌やりや水替えの方法について口頭でレクチャー

写真③　１年生が実際に水替えを体験

写真④　先輩のようすを真剣に見ています

養殖用飼料についての調査

１　日　　時　　令和6年5月1日(水)　11:30～13:00

２　場　　所　　山仁産業有限会社（徳島県鳴門市北灘町）　

３　参加生徒　　海洋科学コース　３年生　10名

４　概　　要

　海洋科学コースの３年生では、今年度の課題研究のテーマとして養殖用飼料の研究を考えています。そこで、実際に養殖現場を訪問して、養殖用飼料の現状と課題、さらにどのようなニーズがあるのかを調査しました。
　インタビューでは、養殖用飼料のことだけでなく、SDGs、漁業者の高齢化など、さまざまなお話を聞くことができ、とても勉強になりました。「今の漁師はこんなこと（６次産業化）もせんとやっていけんのよ」という言葉がとても印象に残りました。

(1) 養殖用飼料についてのインタビュー
　

(2) 併設されている食品加工の現場も見学
　

※お忙しい中、長時間にわたり私たちのインタビューに対応していただいた、松下様をはじめ、山仁産業有限会社のみなさまに感謝申し上げます。

HACCP対応水産食品工場見学

１　日　　時　　令和6年5月1日(水)　09:50～10:30

２　場　　所　　津久司蒲鉾有限会社（徳島県小松島市）　

３　参加生徒　　海洋科学コース　３年生　10名

４　概　　要

　授業で学習したHACCP（ハサップ）に対応した水産食品工場の見学を実施しました。
　普段からよく食べている徳島のソウルフードである「フィッシュカツ」が原料からどのような工程を経て製品になるのかを見学することができました。また、事前に準備していた質問事項について、現場の方からお話を伺うことができ、とても勉強になりました。

〇　HACCP（ハサップ）とは
　食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。

(1) マスク、衛生帽を着用し、エアシャワーを浴びて工場内へ
　

(2) 原材料の保管場所を見学
　

(3) すり身からフィッシュカツを製造する装置を見学
　

(4) 従業員の方にインタビュー
　

(5) 見学後に会社前で集合写真を撮影
　

(5) お土産にいただいたフィッシュカツ

　　アツアツ揚げたてのフィッシュカツは最高でした！！
　

※お忙しい中、私たちの工場見学を受け入れていただきありがとうございました。
　また、とても丁寧に私たちの質問に答えていただきました、津久司蒲鉾有限会社のみなさまに感謝申し上げます。

燃料消費量実験

１　日　　時　　令和６年４月12日(金) 12:30～14:30

２　場　　所　　徳島港沖

３　参加生徒　　海洋科学コース　2年生(10名)

４　概　　要

　実習船「阿州丸」の燃料消費量の実験を行いました。
　船長係、速力・主機回転数・燃料消費量の測定係、操船係、記録係をローテーションしながら、全員で協力して実験を行いました。
　次週の実習で実験結果をまとめて考察します。

令和６年度日本水産学会春季大会に参加！

１　日　　時　　令和６年３月28日（木）～29日（金）

２　場　　所　　東京海洋大学

３　参加生徒　　海洋科学コース　新３年生　２名

４　概　要

　上記の日程で、令和６年度日本水産学会春季大会に参加してきました。

　１日目は、大学生、大学教授、企業研究者、水産試験場職員などの研究成果発表を聴きました。高校生にとって難しい内容もありましたが、授業や実習で習ったこととリンクさせながら聴くことで大部分を理解することができました。また、大学や企業の研究者による発表を拝聴することで、「わかりやすい発表」がどのようなものかを学ぶことができました。

　２日目は、高校生ポスター発表にてこれまで研究してきた「アオリイカ産卵礁の開発」についてポスター発表を行いました。高校生だけでなく、研究者の方にも発表を聴いていただき、たくさんの有益なフィードバックをいただきました。いただいたフィードバックを活かしながらこれからの課題研究も発展させていきたいと思います。

養殖ワカメ袋詰め実習（海洋科学コース１年）

１　日　　時　　令和6年2月27日(火)

２　場　　所　　本校　生物化学実習室

３　参加生徒　　海洋科学類１年生 10名

４　概　　要

　塩蔵して冷凍保存していたワカメの袋詰め実習を行いました。
　塩蔵ワカメを１枚ずつ茎と葉に分けて、80g秤量し、袋に詰め、シーラーで封をしました。
　完成した袋詰め塩蔵ワカメはイベント等で配布する予定です。

養殖ワカメ収穫実習（海洋科学コース１年）

１　日　　時　　令和6年2月20日(火)

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖

３　参加生徒　　海洋科学類１年生　10名

４　概　　要

　２年生に引き続き、１年生もワカメの収穫実習を実施しました。
　収穫したワカメの一部は湯通しして、塩をまぶして塩蔵しました。

養殖ワカメ収穫実習

１　日　　時　　令和６年２月２日（金）

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖

３　参加生徒　　海洋科学コース２年生　10名

４　概　　要

11月末から養殖に取り組んできたワカメの収穫実習を実施しました。
今回は養殖ロープ５本の内，１本分を収穫しました。

エビの解剖実習

１　日　 時　　令和6年1月16日(火）12:30～15:20
２　実施HR　　海洋科学類　１年生（10名）
３　内　容
　「海洋生物」の授業の中で、エビの解剖実験を行いました。外部形態や内部形態を細かく観察した後、エビの生態や食性について仮説を立て、その仮説が正しいかどうかをインターネットを利用して確かめました。　

写真①　スケッチの様子

写真②　観察のようす

写真③　解剖の様子

海洋科学コースの進学準備について
 

　中学生のみなさん保護者の皆様、中学校教員の先生方は「海洋科学コース」と聞いてどんなイメージですか？
・「水産・海洋に関する勉強をする」
・「船に乗る」
などのイメージが多いと思いますが、本コース卒業後の様子についてはあまりイメージがないかもしれません。
 

◎海洋科学コースの進学先
　海洋科学コースでは高校で学んだ「水産・海洋に関する勉強」を、水産系大学等に「進学」することでより深く学ぶことを目標としています。

過去の進学先（ごく一部）は次のとおりです。詳細は進学実績のページを御覧ください。
・４年制大学（国公立）の例（東京海洋大学、鹿児島大学）
・４年制大学校（国立）の例（水産大学校）
・４年制大学（私立）の例（福山大学、東海大学、吉備国際大学、岡山理科大学、倉敷芸術科学大学）
・２年制の海上技術短期大学校（国立）の例（波方海上技術短期大学校、清水海上技術短期大学校）
・２年制の短期大学の例（東洋食品工業短期大学）
 

◎海洋科学コースの進学準備
（１）朝補習
　１年生から３年生秋頃まで、朝補習（7時55分～8時25分の30分間）を実施しています。普通科高校と比べて履修時数の少ない普通教科（国・数・英・理）を中心に、復習や演習を織り交ぜた内容を実施しています。また、水産の内容を勉強する日もあります。
（２）校外模試の受験
　各学年で年に３～５回程度、校外模試を受験しています。これにより、自分の学習定着度を確認することができます。また、模試を受験することで全国レベルで、自分の位置を把握することができます。
（３）放課後補習
　３年生の夏頃から始まります。受験に向けて追い込みをかけるための補習です。また、総合型選抜や学校推薦型選抜にて合格後は、大学進学後に必要な普通教科の基礎を固めます。
 

水産・海洋系の大学進学を希望している中学生のみなさん、海洋科学コースで待っています
模試受験の様子

第2回高校生レシピコンテスト決勝大会出場！！

１　日　　時　　令和６年１月７日（日）

２　場　　所　　東京山手調理師専門学校

３　参加生徒　　海洋科学コース２年生　２名

４　概　　要

　学校法人村川学園　東京山手調理師専門学校が主催の「第2回高校生レシピコンテスト」において、全144チームの応募の中から決勝大会に進む16チームの中に選ばれ、プロの料理人の前での調理審査を経験してきました。　公式HPは、こちら。

　今大会のテーマ食材は、「三陸・常磐の水産物」ということで、本校は松川浦産あおさを使ったおにぎりのレシピを考案しました。

　調理審査とプレゼン審査を受け、プロの料理人からは「食べる側の食べやすさ等を意識して料理をするとよい」とのフィードバックをいただきました。料理って奥が深いな～と学んだ１日になりました。

写真①　調理審査の様子１

写真②　調理審査の様子２

写真③　プレゼン審査の様子

写真④　完成品

写真⑤　トップシェフの方々と集合写真

 　※学校法人村川学園　東京山手調理師専門学校のみなさま、貴重な経験をさせていただきありがとうございました。

マリンサイエンスシンポジウムへの参加

１　期　　日　　令和5年11月18日(土)  10:00～12:00

２　場　　所　　四国大学

３　参  加  者　　海洋科学コース２年生　７名

４　内　　容

　　令和５年度のマリンサイエンスシンポジウムに参加しました。
　徳島県の水産研究課のみなさんや、県内大学、高専の教授の先生方による発表を聞くだけでなく、発表の機会をいただき、「未利用魚の有効活用～シュモクザメ編～」を発表させていただきました。

　いただいたアドバイスを今後の活動に生かしていこうと思います！

　　　　　　　　　　　　　　　写真①　発表のようす１

　　　　　　　　　　　　　　　写真②　発表のようす２

うみがめ博物館「カレッタ」実習

１　期　　日　　令和5年11月10日(金) 　10:00～12:00

２　場　　所　　うみがめ博物館「カレッタ」（徳島県海部郡美波町）

３　実施ＨＲ　　海洋科学コース２年生

４　内　　容

　　うみがめ博物館「カレッタ」を訪問し、水槽やウミガメの甲羅を清掃しました。

　※　うみがめ博物館「カレッタ」職員の皆様、ありがとうございました。

魚類の酸素消費量に関する実験

１　期　　日　　令和5年10月27日(金) 　12:30～15:20

２　実施ＨＲ　　海洋科学コース２年生

３　内　　容

　キンギョとコイを使用し、魚類の酸素消費量についての実験を行いました。どれだけ魚類が酸素を消費しているかを知ることで、魚類を飼育するときの酸素の大切さを知ることができます。実験結果はサイテックハイノートにまとめ、考察をしていきます。今回は、科学英語を学ぶために実験に関係する英語を調べてみることにしています。昨年度使用したサイテックハイノートの教材はこちらから見ることができます。　

★https://tokushima-hst.tokushima-ec.ed.jp/wysiwyg/file/download/15/3739

写真①　DOメーターで測定しているようす

写真②　鰓蓋の開閉数を数えるようす

写真③　結果（データ）

魚類の内部形態

※この記事の一部に魚の内臓等の写った写真を使用しています。閲覧の際は、御注意ください。

１　期　　日　　令和5年9月19日(火) 　

２　場　　所　　生物化学実習室

３　実施ＨＲ　　海洋科学コース１年生

４　内　　容

　外部形態の観察に用いた魚を用いて、今回は内部形態を観察しました。
　解剖バサミを用いて、内臓を傷つけないように腹部を切り開き、内臓の様子や胃の内容物を観察しました。
　観察後の魚は三枚おろしの練習に使用しました。

　※今回の魚は、実験のために冷凍・解凍を繰り返し、新鮮ではないため、食用には用いませんでした。

志和岐港内の生物調査

１　期　　日　　令和5年9月8日(金) 　10:00～12:00

２　場　　所　　志和岐港内（海部郡美波町）

３　実施ＨＲ　　海洋科学コース２年生

４　内　　容
　志和岐港内のウニの生息数調査と藻場の状況調査を実施しました。
　水中班はスノーケリングで、陸上班は水中ドローンを用いて調査しました。

魚類の外部形態

１　期　　日　　令和5年9月5日(火) １～３限

２　場　　所　　生物化学実習室

３　実施ＨＲ　　海洋科学コース１年生

４　内　　容
 　ブリ（ハマチ）の外部形態の観察を行いました。全長や尾叉長等の魚類の各部の長さを測定し、スケッチしました。

マリンチャレンジプログラム中国・四国大会

１　期　日　令和5年8月9日(水)　11:00～16:00 

２　場　所　TKPガーデンシティ岡山（岡山県岡山市）

３　参加者　海洋科学コース３年生代表４名

４　内　容
 　マリンチャレンジプログラム中国・四国大会に参加し、「アオリイカ産卵礁の開発」についての口頭発表とポスター発表を行いました。

産業教育意見・体験発表会に参加（海洋科学コース２年）

１　日　　時　　令和５年６月15日（木）

２　会　　場　　高知県立高知海洋高等学校

３　参  加  者　　本校海洋系２コースの代表１名

４　概　　要

　令和５年度　全国水産海洋高等学校産業教育生徒意見・体験発表会四国地区発表会に海洋科学コースの生徒(２年生)が本校代表として参加しました。

「百折不撓～挑戦への情熱～」と題して、これまでに得た学びや今後の行動について、堂々と発表することができました。

惜しくも全国大会出場には一歩届きませんでしたが、優秀賞を受賞することができました。