漁業アカデミー短期講座「徳島の漁業応援隊養成コース」受講

１　日　時　　令和8年1月27日（火）10:00～13:30

２　該当HR　 海洋科学類・海洋技術類１年生（30名）

３　場　所　　本校　調理実習室

４　概　要

　漁業アカデミー短期講座「徳島の漁業応援隊養成コース」で「アカムツの調理実習」を実施しました。
　始めにアカムツのことやその漁獲方法について学び、次にSNS等で効果的に情報発信するための写真撮影方法について学びました。
　その後、調理師の講師の先生からアカムツの捌き方についての実演を見学してから、実際に1人1匹のアカムツを講師の先生方のアドバイスを受けながら捌いていきました。
　ほとんどの生徒が初めて魚を捌いたので、あまり上手く捌くことが出来ませんでしたが、刺身にしたアカムツを美味しくいただくことが出来ました。

写真①　アカムツについての講義

写真②　SNSで発信する写真の効果的な撮り方についての講義

写真③　アカムツの姿造り実演

写真④　三枚おろし

写真⑤　アカムツの姿造り（完成）　

写真⑥　生徒代表お礼のことば

※この講習は（公財）徳島県水産振興公害対策基金のご協力により実施しました。
　ご協力いただいた講師の皆様には大変お世話になりました。
　ありがとうございました。