ワカメ収穫・塩蔵実習（海洋コース１年生）

ワカメ収穫・塩蔵実習

１　日　　時　　令和5年2月21日(火)　09:00～15:20

２　場　　所　　マリンピア，本校5階植栽スペース

３　実施ＨＲ　　海洋科学類・海洋技術類１年

４　内　　容

　12月上旬から鳴門市里浦町沖で養殖していたワカメの２回目の収穫と塩蔵の実習を実施しました。

(1) 里浦沖で養殖したわかめロープをマリンピアで観察・収穫
　　















写真①　収穫のようす

　
写真②　身長約160cmの生徒よりも大きくなっています

　　　　　
写真③　ワカメの可食部を切り分け

(2)学校に帰ってワカメを湯通し

写真④　湯通しのようす

写真⑤　塩蔵のようす

　今回の収穫で，今年度の養殖ワカメの収穫は終了となり，約80kg～90kgの塩蔵ワカメが完成しました。
今後は袋詰め作業などの加工実習を行っていきます。

 ※わかめ養殖実習に御協力いただきました里浦漁協の皆様，徳島県立農林水産総合技術支援センター水産研究課の皆様，御協力いただきありがとうございました。