タグ:収穫

養殖ワカメ収穫実習（海洋科学コース１年）

１　日　　時　　令和6年2月20日(火)

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖

３　参加生徒　　海洋科学類１年生　10名

４　概　　要

　２年生に引き続き、１年生もワカメの収穫実習を実施しました。
　収穫したワカメの一部は湯通しして、塩をまぶして塩蔵しました。

養殖ワカメ収穫実習

１　日　　時　　令和６年２月２日（金）

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖

３　参加生徒　　海洋科学コース２年生　10名

４　概　　要

11月末から養殖に取り組んできたワカメの収穫実習を実施しました。
今回は養殖ロープ５本の内，１本分を収穫しました。

ワカメ収穫・塩蔵実習

１　日　　時　　令和5年2月21日(火)　09:00～15:20

２　場　　所　　マリンピア，本校5階植栽スペース

３　実施ＨＲ　　海洋科学類・海洋技術類１年

４　内　　容

　12月上旬から鳴門市里浦町沖で養殖していたワカメの２回目の収穫と塩蔵の実習を実施しました。

(1) 里浦沖で養殖したわかめロープをマリンピアで観察・収穫
　　















写真①　収穫のようす

　
写真②　身長約160cmの生徒よりも大きくなっています

　　　　　
写真③　ワカメの可食部を切り分け

(2)学校に帰ってワカメを湯通し

写真④　湯通しのようす

写真⑤　塩蔵のようす

　今回の収穫で，今年度の養殖ワカメの収穫は終了となり，約80kg～90kgの塩蔵ワカメが完成しました。
今後は袋詰め作業などの加工実習を行っていきます。

 ※わかめ養殖実習に御協力いただきました里浦漁協の皆様，徳島県立農林水産総合技術支援センター水産研究課の皆様，御協力いただきありがとうございました。

ワカメ収穫・塩蔵実習

１　日　　時　　令和５年２月３日(金)　08:45～15:00

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖，本校5階植栽スペース

３　実施ＨＲ　　海洋科学コース・海洋総合コース２年

４　内　　容

12月上旬から鳴門市里浦町沖で養殖していたワカメの１回目の収穫と塩蔵の実習を実施しました。

(1) 里浦町沖の養殖枠でワカメを収穫
　

(2) 船上に引き上げたワカメの可食部を切り分け

(3) 学校に帰ってワカメを湯通し
　

　　　※ワカメは湯通しすると鮮やかな緑色に色が変わります。
　　　　（上半分：湯通し前，下半分：湯通し後）
　　　　

(4) 湯通ししたワカメを冷却
　

　　湯通ししたばかりのワカメを試食してみました。ほんのり塩味で特に茎の部分がおいしかったです!!

(5) 冷却したワカメの水を切り，塩をまぶしてよく混ぜる