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養殖ワカメ収穫実習（海洋科学コース１年）

１　日　　時　　令和6年2月20日(火)

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖

３　参加生徒　　海洋科学類１年生　10名

４　概　　要

　２年生に引き続き、１年生もワカメの収穫実習を実施しました。
　収穫したワカメの一部は湯通しして、塩をまぶして塩蔵しました。

わかめ養殖枠の整備

１　期　　日　　令和5年10月27日(金) 9:00～9:50 　

２　場　　所　　本校　西側駐車場

３　実施ＨＲ　　海洋科学コース・海洋総合コース2年生、海洋総合コース3年生

４　内　　容

　本校では毎年、里浦漁協のみなさんに協力していただき、わかめ養殖を行っています。本日の実習では、本校西側駐車場にわかめ養殖枠を広げ、海洋系コースの２年生を中心に今年度のわかめ養殖枠の整備・確認を行いました。また、２年生は、海洋総合コースの３年生が行っているわかめ養殖枠に関する実験について、先輩から説明を受けました。３年生の実験も、わかめ養殖もうまくいくことを願っています！

写真①　養殖枠を囲み、大きさを確認するようす

写真②　教員の説明を聞くようす

写真③　３年生が行う実験網のようす

ワカメ収穫・塩蔵実習

１　日　　時　　令和５年２月３日(金)　08:45～15:00

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖，本校5階植栽スペース

３　実施ＨＲ　　海洋科学コース・海洋総合コース２年

４　内　　容

12月上旬から鳴門市里浦町沖で養殖していたワカメの１回目の収穫と塩蔵の実習を実施しました。

(1) 里浦町沖の養殖枠でワカメを収穫
　

(2) 船上に引き上げたワカメの可食部を切り分け

(3) 学校に帰ってワカメを湯通し
　

　　　※ワカメは湯通しすると鮮やかな緑色に色が変わります。
　　　　（上半分：湯通し前，下半分：湯通し後）
　　　　

(4) 湯通ししたワカメを冷却
　

　　湯通ししたばかりのワカメを試食してみました。ほんのり塩味で特に茎の部分がおいしかったです!!

(5) 冷却したワカメの水を切り，塩をまぶしてよく混ぜる