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魚粉の成分分析

１　期　　日　　令和6年10月9日(水)

２　場　　所　　徳島県立農林水産総合技術支援センター　水産研究課（美波庁舎）

３　参加生徒　　海洋科学コース３年生（10名）

４　概　　要

　徳島県立農林水産総合技術支援センター水産研究課（美波庁舎）を訪問し、海洋科学コース３年生が作ったアカエイを材料とした魚粉の成分分析を行いました。研究員の方の指導を受けながら、ケルダール法によるタンパク質の分析、ソックスレー抽出法による脂質の分析、直接灰化法による水分と灰分の分析を行いました。