海洋系　活動の記録

第2回高校生レシピコンテスト決勝大会出場！！

１　日　　時　　令和６年１月７日（日）

２　場　　所　　東京山手調理師専門学校

３　参加生徒　　海洋科学コース２年生　２名

４　概　　要

　学校法人村川学園　東京山手調理師専門学校が主催の「第2回高校生レシピコンテスト」において、全144チームの応募の中から決勝大会に進む16チームの中に選ばれ、プロの料理人の前での調理審査を経験してきました。　公式HPは、こちら。

　今大会のテーマ食材は、「三陸・常磐の水産物」ということで、本校は松川浦産あおさを使ったおにぎりのレシピを考案しました。

　調理審査とプレゼン審査を受け、プロの料理人からは「食べる側の食べやすさ等を意識して料理をするとよい」とのフィードバックをいただきました。料理って奥が深いな～と学んだ１日になりました。

写真①　調理審査の様子１

写真②　調理審査の様子２

写真③　プレゼン審査の様子

写真④　完成品

写真⑤　トップシェフの方々と集合写真

 　※学校法人村川学園　東京山手調理師専門学校のみなさま、貴重な経験をさせていただきありがとうございました。

養殖ワカメのサンプリング（1月5日）

１　期　　日　　令和6年1月5日(金)　10:00～11:30

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖

３　内　　容

鳴門市里浦町沖で養殖しているワカメの食害調査用カメラを回収しました。
前回のサンプリングから順調に生長していました。

養殖ワカメのサンプリング（12月27日）

１　期　　日　　令和5年12月27日(水)　10:00～11:30

２　場　　所　　鳴門市里浦町沖

３　内　　容　　鳴門市里浦町沖で養殖しているワカメのサンプリングを実施しました。

中学生体験航海

１　期　　日　　令和5年12月17日(日)　

２　場　　所　　マリンピア沖洲

３　参  加  者　　中学生希望者及びその保護者　15名

４　内　　容

　今回の体験航海は、強風のため岸壁での停泊実習を実施しました。
　沖に出ての操船等は体験できませんでしたが、浮桟橋に停泊した「阿州丸」で、実習船の概要説明、機関室でエンジン始動体験、透明度の測定、pH･DO(溶存酸素量)の測定を体験しました。
　その後、マリンホールに移動して、徳島県内航海運組合青年部の方から、船の仕事についてクイズに答えながら学びました。

※参加していただいた中学生及び保護者の皆様、ご協力いただいた徳島県内航海運組合青年部の皆様、ありがとうございました。

「東洋食品工業短期大学」出前授業

１　期　　日　　令和5年12月13日(水)　09:00～12:00

２　場　　所　　本校　海洋環境実習室、操船運用実習室、生物化学実習室

３　参  加  者　　海洋科学類・海洋技術類１年生　30名

４　内　　容

　東洋食品工業短期大学の先生方からさまざまな食品の包装についての出前授業をしていただきました。
　身近なペットボトル飲料、レトルト食品、缶詰、瓶詰などの仕組みや包装方法等について、講義や実験をとおして、分かりやすく教えていただきました。
　また、出前授業後には、本校に新たに導入した巻締機を利用した缶詰実習についての、本校教員の質問にも丁寧にご対応いただき、教員にとってもとても良い研修の機会となりました。

※　東洋食品工業短期大学の先生方、ありがとうございました。